健康に良い食品｜豆腐 - 健康食品や健康法を考えるTAKESHIの健康まとめ

健康に良い食品｜豆腐

• 僧侶など「豆腐」を毎日摂取している人に長寿の方が多いと言われていますね。
• 「豆腐」の歴史は、中国で紀元前にまでさかのぼることができ、それだけ長く長寿食として食べられてきたということです。
• 日本では、奈良時代に、遣唐使の僧侶によってもたらされたとされる説があります。
  また、庶民が「豆腐」を一般的に食べるようになったのは江戸時代からとされています。
• 昨今は、欧米でも広く使われるようになってきましたが、それは「健康食品」として評価されたからです。
  欧米では、肉の食べ過ぎによる肥満、高血圧、動脈硬化、心臓病、脳卒中、糖尿病などの生活習慣病が増加していますが、これには「豆腐」の植物性蛋白質を多く摂取することが良い対策になっています。
• 「畑の肉」と言われるほど高蛋白質の食材「豆腐」です。
  しかも、「豆腐」に含まれる蛋白質は特別に良質であると言われています。
  また、「ミネラル」「ビタミン」などの健康に良い栄養素も豊富で、「健康食品」として極めて優れものです。
• 豆腐の健康作用

1. 癌予防
2. 高血圧症予防
3. 動脈硬化予防
4. 心臓病予防
5. 糖尿病予防
6. 肥満予防
7. その他成人病

• 「豆腐」は、冬には湯豆腐、夏には冷やっこなど、季節に応じて食べやすく調理でき、とても食べやすい食材ですね。
  また、飲酒の際に良質な蛋白質として一緒に食べておくと健康的です。
• 冷やっこは、ネギといっしょに食べると相乗効果で健康に良いと思います。

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