健康に良い料理｜じゃがいもバター - 健康食品や健康法を考えるTAKESHIの健康まとめ

健康に良い料理｜じゃがいもバター

• 「じゃがいもバター」と言えば、中央に十字の切り込みを入れて、そこにバターを載せたものが多いですね。
• この「じゃがいもバター」は、ちょっと変わった調理方法の「じゃがいもバター」です。
• 調理方法

1. 「じゃがいも」を蒸かします。
2. 蒸かした「じゃがいも」の身の部分を、丁寧にスプーンでこそぎます。
3. こそいだ「じゃがいも」が熱い内にバターと混ぜます。
   ※塩分を控えた方が良い方は、バターを少な目にしましょう
4. 混ぜたものをグラタン皿に入れて、オーブンで数分ほど焼きます。
5. 焼きあがったら、パセリみじん切りなどを振りかけて完成。

• バターにより、「じゃがいも」の甘味が生かされて、しかも柔らかくて食べやすい料理です。
• 「じゃがいも」は、「高血圧予防」や「動脈硬化予防」「糖尿病予防」「疲労回復」「整腸」などに効果のある、とても健康に良い食材です。
  健康によい食材「じゃがいも」