健康に良い食材 胡麻（ゴマ）
- 胡麻には、「タンニン系ポリフェノール」「カルシウム」「マグネシウム」「鉄」「リン」「亜鉛」「ミネラル」「食物繊維」「ビタミン類」などが豊富で「成人病予防」にとても良いと言われています。
胡麻の成分の代表格の「セサミン」には多数の健康効果があると学会でも発表されています。 - セサミン
ゴマに含まれる「抗酸化成分ゴマリグナン」に最も多く含まれる物質が「セサミン」です。
「セサミン」には、「活性酸素を撃退する効能」があることから「若返り（アンチエイジング）」に効果的とされています。
また、「美肌」「肝機能改善」「コレステロールの上昇を抑える」「脂質代謝促進」「血圧低下」「二日酔い防止」「抗アレルギー」など多くの改善効果効用が明らかになっています。 - 高野山などの寺院では、古くから胡麻を使った精進料理があります。その代表的なものが「胡麻豆腐」です。
これは、厳しい修行生活に耐えられる身体作りの為に胡麻を取り入れたのだと聞いています。 - 胡麻の健康効果
- 美肌効果
肝機能が向上し、肌の細胞の代謝を促進するので美肌効果があるとされています。 - ダイエット効果
脂質の代謝を高め、脂肪の分解を促進し、脂肪を燃焼しやすくする働きがあるとされています。 - コレステロール除去
胡麻に含まれる「ビタミンE」がコレステロールを除去してくれるとされています。 - 若返り(アンチエイジング）
抗酸化物質が豊富に含まれていますので、肝機能の改善には最適と言われています。 - 生活習慣病予防
コレステロール排出効果により、生活習慣病予防に良いとされています。
- 胡麻の食べ方
- すりゴマ
野菜のオヒタシなどに振りかけて食べます。 - 胡麻ダレ
肉料理などのタレにします。 - 練り胡麻
料理の隠し味にしたり、温かいご飯に乗せて食べます。 - ゴマ油
炒め物やてんぷら油として使います。 - 胡麻豆腐
市販の胡麻豆腐でもとても美味しいです。
健康に良い食材 胡麻（ゴマ）