健康に良い料理 胡麻豆腐

健康に良い食品 胡麻豆腐 胡麻(ごま)は、昔から「とても健康に良い栄養食品」と言われ続けています。 高野山などで食べる「精進料理」にも必ず「胡麻豆腐」がついてきますし、各寺院の方々も毎日食べていると聞いています。 胡麻に …

健康に良い料理 タジン鍋

健康に良い料理 タジン鍋 「タジン鍋」は、モロッコ・アルジェリア・チュニジアで使われていた「調理に使われる陶器の土鍋」のことです。 フタは、とんがり帽子形になっており特徴的な形状をしています。 これにより、蒸し焼きのよう …

健康に良い料理|じゃがいもバター

健康に良い料理|じゃがいもバター 「じゃがいもバター」と言えば、中央に十字の切り込みを入れて、そこにバターを載せたものが多いですね。 この「じゃがいもバター」は、ちょっと変わった調理方法の「じゃがいもバター」です。 調理 …

健康に良い料理 おかゆ(お粥)

健康に良い料理 おかゆ(お粥)   食欲のない時に、無理やり食欲増進するものを食べる必要はないと思います。 そういう時にうってつけなのが、「お粥」です。 中国やアジア各国には、昔から多種多彩な「お粥」があります …