健康に良い食品|豆腐

健康に良い食品|豆腐

健康に良い食品 豆腐01

  • 僧侶など「豆腐」を毎日摂取している人に長寿の方が多いと言われていますね。
  • 「豆腐」の歴史は、中国で紀元前にまでさかのぼることができ、それだけ長く長寿食として食べられてきたということです。
  • 日本では、奈良時代に、遣唐使の僧侶によってもたらされたとされる説があります。
    また、庶民が「豆腐」を一般的に食べるようになったのは江戸時代からとされています。
  • 昨今は、欧米でも広く使われるようになってきましたが、それは「健康食品」として評価されたからです。
    欧米では、肉の食べ過ぎによる肥満、高血圧、動脈硬化、心臓病、脳卒中、糖尿病などの生活習慣病が増加していますが、これには「豆腐」の植物性蛋白質を多く摂取することが良い対策になっています。
  • 「畑の肉」と言われるほど高蛋白質の食材「豆腐」です。
    しかも、「豆腐」に含まれる蛋白質は特別に良質であると言われています。
    また、「ミネラル」「ビタミン」などの健康に良い栄養素も豊富で、「健康食品」として極めて優れものです。
  • 豆腐の健康作用
  1. 癌予防
  2. 高血圧症予防
  3. 動脈硬化予防
  4. 心臓病予防
  5. 糖尿病予防
  6. 肥満予防
  7. その他成人病
  • 「豆腐」は、冬には湯豆腐、夏には冷やっこなど、季節に応じて食べやすく調理でき、とても食べやすい食材ですね。
    また、飲酒の際に良質な蛋白質として一緒に食べておくと健康的です。
  • 冷やっこは、ネギといっしょに食べると相乗効果で健康に良いと思います。

健康に良い食品 豆腐02


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