健康に良い料理 胡麻豆腐

健康に良い食品 胡麻豆腐

健康に良い胡麻豆腐

  • 胡麻(ごま)は、昔から「とても健康に良い栄養食品」と言われ続けています。
    高野山などで食べる「精進料理」にも必ず「胡麻豆腐」がついてきますし、各寺院の方々も毎日食べていると聞いています。
  • 胡麻には、多くの栄養素がバランスよく含まれていますので、「胡麻は食べる薬」とまで言われるくらいです。
  • 胡麻の健康成分
  1. 胡麻に含まれる栄養成分「ゴマリグナン」には強い「抗酸化作用」がある
  2. 胡麻に含まれるビタミン「ビタミンE」が胡麻の抗酸化性を高くする
  3. 胡麻に含まれる脂質は「不飽和脂肪酸」で善玉コレスレロール増やしてくれる
  4. 胡麻に含まれるタンパク質は「良質なタンパク質」でアミノ酸が豊富
  5. 胡麻に含まれる「ミネラル」にはカルシウム、マグネシウム、鉄などが豊富
  • 胡麻の健康作用
  1. 癌予防
  2. 生活習慣病予防
  3. 肝臓機能向上
  4. コレステロール除去
  5. アルコールから肝臓を守る
  6. 老化防止
  7. 美肌作用
  8. アンチエイジング
  9. ダイエット
    などの健康作用があるとされています。
  • 胡麻の種類
    白ごま 脂質が若干多い
    黒ごま アントシアニンも含まれている
    金ごま 味が濃く、香りも抜群
  • 私は、仕事の関係で何度も高野山に行き、住職と会話を沢山してきましたが、皆さん胡「麻豆腐」の健康作用をおっしゃっていました。
    また「胡麻豆腐」は健康に良いだけでなく、柔らかくて食べやすい、食べてとても美味しいという利点もありますね。
  • 健康に良い食材胡麻

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