肝臓に良い食品 シジミ佃煮

肝臓に良い食品 シジミ佃煮

肝臓によいシジミ

  • 古くは縄文時代から日本人の食生活に欠かせない食材であった「シジミ」はおなじみの食材です。
    「二日酔いにはシジミ汁」「黄疸に効く」などと言い伝えられ、その効能については昔から評価が高いものです。
  • 「シジミ」は、とてもアミノ酸が多く含まれており、またタウリン・ビタミンB2・カルシウム・鉄分・亜鉛なども豊富です。
  • 特に、シジミに含まれる「タウリン」は、胆汁酸の分泌を促進し、血中コレステロールを減らしてくれて高コレステロールの弊害を緩和してくれます。
  • また、シジミに含まれるアミノ酸の一種「アラニン」は肝臓のアルコール分解を助ける重要な酵素であるされており、よく飲酒をされる方にお勧めの食材です。
  • シジミに含まれる代表的な栄養素「オルニチン」も、血液に溶け込んで体内を巡り、「肝臓の働きを助け」「二日酔い予防」や「疲労回復」に効果があるとされています。
  • 但し、「慢性肝炎」「C型肝炎」などの「肝機能障害」のある方は、逆に悪化させると言われておりますのでご注意ください。
  • シジミを数日毎に少しずつ食べると良いのですが、その都度調理するには手間がかかりますので、「シジミ佃煮」を購入するか自宅で作って保存食にすれば簡単に食べることができますね。
    私も、数日毎にこの「シジミ佃煮」を朝食に食べています。
    そのせいか、ほぼ毎日飲酒していても、血液検査では肝臓関連の数値が正常値の範囲内になっています。

 

肝臓に良い食品 シジミ佃煮